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乡村美食《糯米酒》

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发表于 2019-3-28 08:19:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 光泽百姓 于 2019-3-28 08:21 编辑

糯米酒温中益气、补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效;同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。
糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
立冬后,农家人忙着做米酒,米酒在农村算是一大特色!米酒不仅可以用来招待客人,还是冬菜“霉豆腐”的最好配料。
今天邻居家做米酒,我拍来一组PP与大家分享......
农家糯米酒做法;
首先精选优质糯米泡上几个小时,然后洗净捞干放到蒸笼清蒸,熟透之后倒出来凉.....然后放入瓦缸层层洒上酒曲粉,在此
之后倒上适量的凉开水,一切就绪~  把酒缸放在温室(别冻着),三天后就能酿出酒来~ 我们农村人管它喊“酒娘”
一切就绪,只等着来“酒娘”,图片如下:
QQ图片20190328081724.png



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发表于 2019-3-28 10:01:35 来自手机版 | 显示全部楼层
光泽也有这个?

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 楼主| 发表于 2019-3-28 10:10:06 | 显示全部楼层
是的。农家人自己做的,每年,每家每户都会做

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发表于 2019-4-4 23:03:37 | 显示全部楼层
南平那边叫包酒吧

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我们光泽叫《糯米酒》  详情 回复 发表于 2019-4-5 10:29

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 楼主| 发表于 2019-4-5 10:29:44 | 显示全部楼层
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